Pari­gi, rino­ma­ta per la sua abi­li­tà culi­na­ria, ha abbrac­cia­to il vege­ta­ria­ni­smo a brac­cia aper­te. Dal­le sapo­ri­te influen­ze afro-carai­bi­che alle inno­va­ti­ve cate­ne di fast-food vega­ni e agli acco­glien­ti caf­fè che offro­no sane deli­zie vege­ta­ria­ne, la cit­tà van­ta una varie­tà di opzio­ni per sedur­re le papil­le gusta­ti­ve di vege­ta­ria­ni e non.

Jah Jah: Un’esplosione di prelibatezze vegane afro-caraibiche

Immer­so nel­le viva­ci stra­de del 10° arron­dis­se­ment, Jah Jah si distin­gue come un colo­ra­to rifu­gio per la gastro­no­mia vega­na. Cora­lie Jou­hier e Daqui­si­li­ne Gomis, le appas­sio­na­te culi­na­rie che stan­no die­tro a Jah Jah, han­no ini­zial­men­te intra­pre­so il loro viag­gio vega­no con una food bike, “Le Tri­cy­cle”, che offri­va Afro-Vega­no e hot dog vege­ta­ria­ni dal sapo­re carai­bi­co. Il suc­ces­so ha por­ta­to alla nasci­ta del loro pri­mo risto­ran­te, “Le Tri­cy­cle Sto­re”, nel 2016, segui­to da “Jah Jah by Le Tri­cy­cle” meno di un anno dopo.

I piat­ti viva­ci e ric­chi di sapo­ri, tra cui cio­to­le vege­ta­ria­ne e ham­bur­ger vega­ni, han­no con­qui­sta­to i clien­ti. I clien­ti loda­no non solo le deli­zio­se offer­te, ma anche il ser­vi­zio impec­ca­bi­le e l’am­bien­te viva­ce. Inol­tre, Jah Jah esten­de la sua influen­za al di là del­l’e­spe­rien­za culi­na­ria, ospi­tan­do even­ti del Jah-Jah Sound System e ini­zia­ti­ve di escur­sio­ni­smo del club Jahi­king, pro­muo­ven­do l’in­clu­si­vi­tà e cele­bran­do la cul­tu­ra del benes­se­re. ori­gi­ni cul­tu­ra­li.

Indi­riz­zo: 11 Rue des Peti­tes Écu­ries, 75010 Pari­gi

Furahaa: Ridefinire il fast food vegano con l’inclusività

Per chi cer­ca un’e­spe­rien­za di fast-food vega­no inclu­si­vo, Fura­haa emer­ge come un nome pio­nie­ri­sti­co. Que­sto loca­le, noto non solo per la sua deli­zio­sa ham­bur­ger vega­niIl risto­ran­te, che si distin­gue per i suoi piat­ti, i bur­ri­to e i con­tor­ni, ma anche per il suo impe­gno a favo­re del­l’in­clu­sio­ne e del­l’im­pat­to socia­le, è nato da un’i­dea di Arthur Devil­lers.

Fura­haa è orgo­glio­sa di esse­re il pri­mo inclu­si­vo cate­na di fast-food vega­na, gui­da­ta da per­so­ne appar­te­nen­ti alla comu­ni­tà dei sor­di. Arthur Devil­lers, il fon­da­to­re, mira a col­ma­re le lacu­ne occu­pa­zio­na­li del­la comu­ni­tà sor­da, pro­muo­ven­do al con­tem­po uno sti­le di vita vega­no. Il suc­ces­so del risto­ran­te rispec­chia il cre­scen­te inte­res­se per il vega­ni­smo in Fran­cia, rispon­den­do ai desi­de­ri eti­ci e gastro­no­mi­ci di una popo­la­zio­ne in cre­sci­ta.

Il con­cet­to si esten­de oltre il cibo, com­pren­den­do PlantB2B, una socie­tà di distri­bu­zio­ne di pro­dot­ti a base vege­ta­le, e ViVeg, un ser­vi­zio di abbo­na­men­to a pro­dot­ti vega­ni. La visio­ne di Fura­haa pre­ve­de pia­ni di espan­sio­ne, tra cui oppor­tu­ni­tà di fran­chi­sing, soste­nu­ti da una recen­te cam­pa­gna di rac­col­ta fon­di per ali­men­ta­re la cre­sci­ta e pro­muo­ve­re il vega­ni­smo. a livel­lo nazio­na­le.

Indi­riz­zo: 78 Rue Réau­mur, 75002 Pari­gi

Cucina: Un rifugio accogliente per un trattamento vegetariano

Nasco­sto nel­l’in­can­te­vo­le Rue des Gra­vil­liers, il Kit­chen si pre­sen­ta come un luo­go di acco­glien­te che offre cola­zio­ni rige­ne­ran­ti e pran­zi vege­ta­ria­ni leg­ge­ri. Fre­quen­ta­to da model­le duran­te le set­ti­ma­ne del­la moda e per­si­no da Emi­ly (a Pari­gi), que­sto caf­fè deli­zia i clien­ti con i suoi menu sani e vege­ta­ria­ni.

Kit­chen rein­ter­pre­ta i clas­si­ci ame­ri­ca­ni in chia­ve salu­ti­sta, offren­do bagel all’a­vo­ca­do, suc­chi di frut­ta fre­schi, insa­la­te di sta­gio­ne, stu­fa­ti vege­ta­ria­ni e una varie­tà di dol­ci golo­si, tra cui biscot­ti e pan­ca­ke al mat­cha. L’am­bien­te ema­na un’at­mo­sfe­ra con­vi­via­le e salu­ta­re da men­sa, che lo ren­de un luo­go idea­le per i fine set­ti­ma­na. brunch o cola­zio­ni ener­giz­zan­ti.

Indi­riz­zo: 74 Rue des Gra­vil­liers, 75003 Pari­gi

<Futuro di Vegie

La sce­na gastro­no­mi­ca vege­ta­ria­na di Pari­gi è una testi­mo­nian­za del­la diver­si­tà e del­l’in­no­va­zio­ne culi­na­ria del­la cit­tà. Dai viva­ci piat­ti vega­ni di ispi­ra­zio­ne afro-carai­bi­ca di Jah Jah al con­cet­to di fast-food inclu­si­vo di Fura­haa e alla cuci­na vege­ta­ria­na acco­glien­te ma deli­zio­sa di Kit­chen, que­sti risto­ran­ti non si limi­ta­no a sod­di­sfa­re le pre­fe­ren­ze die­te­ti­che ma intrec­cia­no anche nar­ra­zio­ni cul­tu­ra­li, eti­che e socia­li, ren­den­do le espe­rien­ze culi­na­rie a Pari­gi un’e­spe­rien­za uni­ca. sapo­ri­to e inclu­si­vo per tut­ti.