A la découverte de délices végétariens à Paris
Paris, réputée pour ses prouesses culinaires, a accueilli le végétarisme à bras ouverts. Des influences afro-caribéennes aux chaînes de restauration rapide végétaliennes et innovantes, en passant par des cafés accueillants, proposant des délices végétariens sains, la ville dispose d’une grande variété d’options pour séduire les papilles des végétariens et des non-végétariens.
Jah Jah : Une explosion de saveurs afro-caribéennes
Niché dans les rues animées du 10e arrondissement, Jah Jah se distingue comme un espace coloré pour la gastronomie végétalienne. Coralie Jouhier et Daquisiline Gomis, les passionnées de cuisine à l’origine de Jah Jah, se sont d’abord lancées dans le véganisme avec un vélo-restaurant, « Le Tricycle », qui proposait des plats Afro-végétalien et des hot-dogs végétariens aux saveurs caribéennes. Leur succès a conduit à la naissance de leur premier restaurant, « Le Tricycle Store », en 2016, suivi de « Jah Jah by Le Tricycle » moins d’un an plus tard.

Les assiettes vibrantes et pleines de saveurs, y compris les bols végétariens et les burgers végétaliens, ont captivé les convives. Les clients font l’éloge non seulement des délicieux plats proposés, mais aussi du service impeccable et de l’ambiance animée. En outre, Jah Jah étend son influence au-delà de l’expérience gastronomique, en organisant des événements Jah-Jah Sound System et des initiatives de randonnée du club Jahiking, en promouvant l’inclusivité et en célébrant les origines culturelles.
Adresse : 11 Rue des Petites Écuries, 75010 Paris
Furahaa : Redéfinir le fast-food végétalien inclusif
Pour ceux qui recherchent une expérience de restauration rapide végétalienne, Furahaa fait figure de pionnier. Cet établissement, qui n’est pas seulement connu pour ses hamburgers végétariens, de ses burritos et de ses accompagnements, mais aussi par son engagement en faveur de l’inclusion et de l’impact social, est l’œuvre d’Arthur Devillers.

Furahaa s’enorgueillit d’être la première chaîne inclusive de restauration rapide végétalienne, dirigée par des personnes issues de la communauté sourde. Arthur Devillers, le fondateur, a pour objectif de combler les lacunes en matière d’emploi pour la communauté sourde tout en promouvant un mode de vie végétalien. Le succès du restaurant reflète l’intérêt croissant pour le végétalisme en France, répondant aux désirs éthiques et gastronomiques d’une population de plus en plus nombreuse.
Le concept va au-delà de l’alimentation et englobe PlantB2B, une société de distribution de produits à base de plantes, et ViVeg, un service d’abonnement à des produits végétaliens. La vision de Furahaa comprend des plans d’expansion, y compris des possibilités de franchise, soutenus par une récente campagne de collecte de fonds visant à alimenter la croissance et à promouvoir le véganisme à l’échelle nationale.
Adresse : 78 Rue Réaumur, 75002 Paris
Kitchen : Un havre de paix pour les végétariens
Nichée dans la charmante rue des Gravilliers, la cuisine est un lieu de rencontre et d’échange. cozy qui propose des petits déjeuners revigorants et des déjeuners végétariens légers. Fréquenté par les mannequins pendant la Fashion Week et gratifié de la visite d’Emily (in Paris) elle-même, ce café ravit les clients avec ses menus sains et végétariens.

Kitchen réimagine les classiques américains d’une manière plus saine, en proposant des bagels à l’avocat, des jus frais, des salades de saison, des ragoûts végétariens et une variété de desserts appétissants, notamment des cookies au matcha et des pancakes. L’ambiance est conviviale et saine, ce qui en fait un lieu idéal pour les brunchs du week-end ou des petits déjeuners énergisants.
Adresse : 74 Rue des Gravilliers, 75003 Paris
Un Avenir Veggie
Les restaurants végétariens de Paris témoignent de la diversité et de l’innovation culinaires de la ville. Des plats végétaliens vibrants d’inspiration afro-caribéenne de Jah Jah au concept de restauration rapide inclusif de Furahaa, en passant par la cuisine végétarienne cozy et délicieuse de Kitchen, ces restaurants ne se contentent pas de répondre aux préférences alimentaires, mais intègrent également des récits culturels, éthiques et sociaux, faisant des expériences gastronomiques à Paris une expérience savoureuse et un voyage inclusif pour tout le monde.